Клефтико переводится как «ворованное мясо». Такое название блюдо получило, разумеется, не просто так: мясо для приготовления клефтико добывалось незаконным путем. История появления этого блюда восходит ко временам Османской империи. Блюдо придумали участники незаконных вооруженных формирований — клефты. Они воровали у турок скот, а украденное мясо закапывали в яму и разводили над ней костер.
Сейчас — это томленая баранина, которая готовиться порядка 6 часов.
Клефты или морские гайдуки (хайдуты) — греческие пираты в эпоху Османской империи, нападавшие в основном на турецкие корабли.(википедия)
